Su aktivitesi akademik makaleler. Su aktivitesi ile ilişkili değişik disiplinlerde farklı konularda yapılmış akademik araştırmalar aşağıda sunulmuştur.

 

Pekmezin Fiziksel Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri

Konu: Tokat Yöresinde Üretilen Çalma Pekmezin Bazı Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Kurum: Niğde Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma: Ayşe ÖZBEY,…

Okumaya devam edin

Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri

Konu: Gıdalarda Raf Ömrü Belirleme Yöntemleri Kurum: ODTÜ, Gıda Mühendisliği Bölümü Araştırma: Yıldız ARMUTAK, Alev BAYINDIRLI Bu çalışmada, gıdaların raf ömrünün belirlenmesinde kullanılan yöntemler incelenmiştir. Ana gıda maddeleri için çevre faktörlerinin raf ömrü…

Okumaya devam edin
KAPAT