Bu sayfada, Aqualab su aktivitesi cihazları ile yapılan uygulamaları ve bunların detayları belirli başlıklar altında sunulmuştur.

 

Tütünde Su Aktivitesi Ölçümü

Tütün kürlenmesi hem kimyasal bileşimde hem de nemde değişikliklere neden olur. Bu nedenle tütünde su aktivitesi ölçümü sıkıca nemi kontrol etmek suretiyle kalite kontrol yöneticilerinin tutarlı bir ürün sunmasını sağlar. Geleneksel olarak, bu…

Okumaya devam edin Tütünde Su Aktivitesi Ölçümü

Salça, Sos, Reçel ve Marmelatlarda Su Aktivitesi Ölçümü

  Salça, sos, reçel ve marmelatlarda su aktivitesi ölçümü mikrobiyal büyümeye karşı ekstra bir engel oluşturur. Peynir sosu, çikolata şurubu ve karamel sosu, yüksek su aktivitesi değerlerine sahiptir. Onları mikrobiyolojik olarak güvenli tutan…

Okumaya devam edin Salça, Sos, Reçel ve Marmelatlarda Su Aktivitesi Ölçümü

İşlenmiş Et ve Et Ürünlerinde Su Aktivitesi Ölçümü

Marianski’lerin, “Fermente Sucuk Yapma Sanatı” adlı eserinde ifade ettiği gibi su aktivitesini kontrol etmek “bakterilerin yiyeceklerini çalmak gibidir.” Su aktivitesini düşürmek suyu “kilitler” ve sonuçta bakterilerin üremesini imkansız hale getirir. Bu nedenle işlenmiş…

Okumaya devam edin İşlenmiş Et ve Et Ürünlerinde Su Aktivitesi Ölçümü

Aromalar ve Baharatlarda Su Aktivitesi Ölçümü

Toz ve baharatlardaki nem problemlerini çözme Tozlar, gıda dünyasının gizli kahramanlarıdır. Nadiren kendi başına tüketilmelerine rağmen, lezzetini artırarak, vitaminler veya mineraller sağlayarak ve fiziksel stabilite ve raf ömrünü artırarak milyonlarca üründe başrol oynarlar.…

Okumaya devam edin Aromalar ve Baharatlarda Su Aktivitesi Ölçümü