Su aktivitesini bir nem süper özelliği olarak kullanmak, spesifik nem zorluklarını çözmenize, raf ömrünü belirlemenize, ambalajlamayı seçmenize, gelen bileşenleri izlemenize, bozulmayı önlemenize ve lezzet, doku ve beslenmeyi sürdürmenize yardımcı olabilir. Bu nedenlerle evcil…
Kuru meyve ve kuruyemişler bazen karışım olarak birlikte tüketilir, ancak onları gruplandırmanın tek nedeni bu değildir. Hem kurutulmuş meyve hem de kuruyemişler genellikle müşterilere veya tüketicilere satılmadan önce hasat sonrası işleme tabi tutulan…
Çoğu plastik reçine kuru görünebilir, ancak görünüm aldatıcı olabilir. Plastik parçalar içinde çok fazla neme sahip reçine enjeksiyonla kalıplanırsa, problemler ortaya çıkabilir - çirkin görünümlü parçalar veya çok kırılgan parçalar gibi. Plastiklerde su…
Düşük nemli ürünlerde su aktivitesi neden ölçülür ki? Çünkü mikrobiyal büyüme bir sorun olmasa bile, birçok işleme sorunu neme bağlıdır. Tahıl ve tahıl ürünlerinde su aktivitesi ölçümü, ürününüzdeki nemi izlerken ve kontrol ederken,…