Bu başlık altında su aktivitesi konusu ile ilgili çeşitli bilgiler, dokümanlar ve notlar sunulmuştur.

 

Su Aktivitesi Nedir ve Neden Önemlidir?

Su Aktivitesi (aw), üründeki suyun buhar basıncının, aynı sıcaklıktaki saf suyun buhar basıncına oranı olarak tanımlanmıştır (Stoloff, 1978; Rocklan ve Nishi, 1970). Dolayısıyla bu yazımızda su aktivitesi nedir ve neden önemlidir sorularına yanıt…

Okumaya devam edin Su Aktivitesi Nedir ve Neden Önemlidir?